Salat med stekt Haloumi

5. Salat med stekt Haloumi – kr. 125,-

∼ Frisk salat med stekt Haloumi ost. Serveres med appelsin og vinagrette. 

Allergener; Melk og nøtter.

Om Haloumi
Haloumi er en ost som tradisjonelt tilregnes Kypros. Den er også produsert og godt kjent i land som Hellas, Tyrkia, Libanon, Egypt og Libya. Selv om osten regnes som en kypriotisk spesialitet og på den øya kan føres tilbake til før-nytestamentlig tid, stammer den antagelig fra oldtidens Egypt, alternativt fra det tidlige arabiske kjøkken. Selve ordet halumi stammer fra det koptiske ord for ost, halum.

Den ble tradisjonelt produsert av fåremelk. I dag lages den også av geite- eller kumelk. Osten har en spesiell, litt gummiaktige karakter.